文字通り、キツイお好み焼き…モチモチ味覚が好きなヤツはお努め下さい

お好み焼きを仕掛けるケースって普通は薄力粉を使うんですけど、こないだうっかり間違えて強力粉としてしまいました。
カメリアの強力粉というニップンの薄力粉ってちょっとカリキュラム雛形が似てるんですよね。
(と、自分のどんくささを棚に上げてさりげなくクレアトゥールの所為として見る)
なので、強力粉で作ったお好み焼きはどんな感じになったかというと、なんというか、痛烈感じになりました。否メチャだ。

そもそも薄力粉は粒が細かくてグルテンが速くさらっとしていますが、強力粉は裏で粒が粗くてグルテンが多くてもっちりやるという違いがあります。
パン生地を調べるときは強力粉を使うんですけど、これはイーストで膨らませるからフワフワ講じるんですよね。
けれどもお好み焼きは膨らむ構成がないので単にもっちりずしりした生地になり、噛みごたえがあって、ずーんと腹部に貯まる感じのやけに痛烈お好み焼きが出来上がりました…。
私的にはどうしても軽くてさっくりの薄力粉のほうがいいですが、もちもちした口当たりが好きな輩は強力粉で作ってもいいかもしれません。