April 4th, 2011 
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INGREDIENTES: 3/4 Kg. panza de res fresca (precocida) 1 taza de arroz 4 papas (opcional) 2 ½ cebollas grandes ½ tomate ½ taza de arvejas 1 hoja de laurel 1 cucharilla de perejil finamente picado 1 cucharilla de pimienta entera 1 diente de ajo 1 cucharilla de orégano desmenuzado sal aceite CONDIMENTOS: ½ cuchara de [...]
April 4th, 2011 admin 
PREPARACION: Coger la lengua por su parte superior, para golpear la punta de esta en un batán, luego eliminar la parte superior que contiene grasa, enseguida lavar bien y en una olla a presión con uno y medio litros de agua hirviendo con sal, la mitad de los condimentos, hacer cocer aproximadamente una hora y [...]
August 12th, 2007 admin Tamal Tarijeño Deliciosos tamales que requieren varias horas de elaboración. Prepárelos y haga las delicias de sus invitados. Ingredientes: 6 unidades (3 personas) Relleno: • 1/4 kg. carne de cerdo • 1/4 tz. de agua con sal • 1/2 tz. cueritos de cerdo bien cocidos (opcional) • 2 cdas. de ají amarillo molido y frito [...]
August 12th, 2007 admin Fritanga Potosina Potosí: Si bien la minería es su mas grande exponente, este departamento ofrece una comida única por sus características exóticas inigualables en todo el país. Preparar así: Para 6 personas 1. Carne: Cocer con 2 tzs de agua y 1 cdta. de sal, 2 kgs. carne de cerdo (costillas y lomo) cortada en [...]
August 12th, 2007 admin Preparar así: 1. Cocer presas de 1 pato en agua con sal, cebolla, pimentón y 5 dientes ajo. Retirar, escurrir y desmenuzar la carne con los dedos. Reservar el caldo. 2. Retostar en una cacerola honda con un poco de aceite 1 1/2 tzs. de arroz, junto con un picado de ajo, cebolla, 1 tomate [...]
July 30th, 2007 admin INGREDIENTES: 4 choclos grandes 8 papas pureja 1 lb. habas con cáscara 1 queso mediano 1 cuchara de azúcar 1 cucharilla de anís sal al gusto aceite LLAJHUA: 1 tomate 5 locotos 5 ramitas de quirquiña 1 pizca de sal PREPARACION: Los choclos lavar con su chala y hacer cocer en agua caliente con el [...]
July 29th, 2007 admin INGREDIENTES: 4 presas grandes de pollo o 1 pollo pequeño 1/2 taza de habas tiernas 4 papas grandes pelada 2 hojas de laurel 1 cebolla con colas 1 pimento morrón sal al gusto PREPARACION: Las presas de pollo lavar o el pollo entero cortar por presas grandes, eliminar las menudencias, lavar y hacer cocer en [...]
July 7th, 2007 admin INGREDIENTES1 taza de arroz integral2 tazas de proteína de soya1 cebolla cortada en cuadritos2 ajos picaditos2 tomates grandes1 pizca de tomillo1 pimentón o morrón cortado en cuadritossal y mostaza a gustotomillo a gusto3 cucharadas de salsa de tomate. PREPARACIONLavar el arroz cuidadosamente y hacerlo hervir en 5 tazas de agua caliente.Luego del primer hervor bajar [...]
July 7th, 2007 admin ngredientes: (Para 6 personas) 3/4 Kg de carne de res blanda sin grasa ni nervios 6 huevos estrellados 3 cebollas 2 tomates 6 papas 3 tazas de pan molido 2 locotos 2 tazas de arroz Sal aceite Preparación: Corte la carne en filetes, sazone con sal a gusto y golpee la carne sobre el pan [...]
July 7th, 2007 admin Ingredientes: 1 corazón de res 1 cuchara de ajo molido 1 1/2 cucharillas de sal 1 cucharilla de comino 1 cuchara de hierba buena picada 1 cuchara de perejil picado 2 cucharas de jugo de limón 1 cucharilla de orégano desmenuzado 1 cuchara de vinagre de uva 1 cuchara de ají amarillo molido cocido en [...]
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